در این مقاله قصد داریم به ضرر های گوشت قرمز در هپاتیت بپردازیم با ما همراه باشید.
هپاتیت التهاب کبد است که می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی از جمله ویروس‌ها، الکل و مواد شیمیایی باشد.
در حالی که هیچ مدرک قطعی مبنی بر مضر بودن گوشت قرمز برای افراد مبتلا به هپاتیت وجود ندارد، برخی از شواهد نشان می‌دهند که ممکن است خطر عوارض را افزایش دهد.
ضرر های گوشت قرمز در هپاتیت
خطرات احتمالی:
- افزایش التهاب: گوشت قرمز حاوی اسیدهای چرب اشباع شده است که می‌تواند باعث التهاب در بدن شود. التهاب یکی از عوامل اصلی در ایجاد و پیشرفت آسیب کبدی در افراد مبتلا به هپاتیت است.
- افزایش خطر ابتلا به سیروز: یک مطالعه نشان داد که مصرف زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سیروز کبدی، مرحله آخر اسکار کبد را در افراد مبتلا به هپاتیت C افزایش می‌دهد.
- افزایش خطر ابتلا به سرطان کبد: برخی از مطالعات ارتباطی بین مصرف زیاد گوشت قرمز و افزایش خطر ابتلا به سرطان کبد در افراد مبتلا به هپاتیت B یا C را نشان داده‌اند.
توصیه‌ها:
- مصرف گوشت قرمز را محدود کنید: انجمن کبد آمریکا (AASLD) توصیه می‌کند که افراد مبتلا به هپاتیت B یا C مصرف گوشت قرمز را به کمتر از 18 اونس (510 گرم) در هفته محدود کنند.
- گوشت‌های کم چرب را انتخاب کنید: اگر گوشت قرمز مصرف می‌کنید، گوشت‌های کم چرب مانند فیله یا گوشت چرخ کرده بدون چربی را انتخاب کنید.
- گوشت را به طور کامل بپزید: گوشت قرمز را به طور کامل بپزید تا خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی را که می‌تواند کبد را بیشتر تحت فشار قرار دهد، کاهش دهید.
- به جای گوشت قرمز، منابع پروتئینی دیگری را انتخاب کنید: منابع سالم پروتئین مانند مرغ، ماهی، حبوبات، لبنیات کم چرب و آجیل را انتخاب کنید.
نکات مهم:
- اگر هپاتیت دارید، مهم است که با پزشک خود در مورد رژیم غذایی خود صحبت کنید. آنها می‌توانند به شما در ایجاد یک برنامه غذایی مناسب با نیازهای شما کمک کنند.
- علاوه بر محدود کردن مصرف گوشت قرمز، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید که سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های سالم باشد.
- همچنین باید از مصرف الکل خودداری کنید و به طور منظم ورزش کنید.
برای آزمایش کبد چرب کلیک کنید.
منابع پروتئینی مفید برای درمان هپاتیت
منابع پروتئینی مفید برای درمان هپاتیت
در حالی که هیچ درمان قطعی برای هپاتیت وجود ندارد، داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل می‌تواند به حفظ سلامت کبد و تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با عفونت کمک کند.
دریافت پروتئین کافی برای عملکرد صحیح بدن، از جمله ترمیم و بازسازی سلول‌های کبد، بسیار مهم است.
با این حال، برای افراد مبتلا به هپاتیت، انتخاب منابع پروتئینی مناسب که به کبد فشار وارد نکنند، حائز اهمیت است.
منابع پروتئینی مفید:
- مرغ و ماهی: مرغ و ماهی منابع عالی پروتئین با چربی کم هستند که برای افراد مبتلا به هپاتیت مناسب هستند. آنها همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند.
- تخم مرغ: تخم مرغ منبع دیگری از پروتئین با کیفیت بالا است که برای افراد مبتلا به هپاتیت مفید است. آنها همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند کولین هستند که برای سلامت کبد ضروری است.
- حبوبات: حبوبات مانند عدس، لوبیا و نخود فرنگی منابع عالی پروتئین، فیبر و آهن هستند. آنها همچنین چربی و کالری کمی دارند که برای افراد مبتلا به هپاتیت مفید است.
- آجیل و دانه‌ها: آجیل و دانه‌ها منابع خوبی از پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. آنها می‌توانند به عنوان میان وعده یا به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی مصرف شوند.
-
- محصولات لبنی کم چرب: محصولات لبنی کم چرب مانند شیر، ماست و پنیر می‌توانند منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین D باشند.
- سویا: سویا و محصولات سویا مانند توفو، تمپه و شیر سویا منابع عالی پروتئین گیاهی هستند. آنها همچنین حاوی ترکیباتی به نام ایزوفلاون هستند که ممکن است برای سلامت کبد مفید باشند.
نکات مهم:
- از مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده خودداری کنید: گوشت قرمز و فرآوری شده حاوی چربی اشباع شده و کلسترول بالایی است که می‌تواند برای کبد مضر باشد.
- گوشت را به طور کامل بپزید: گوشت را به طور کامل بپزید تا خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی که می‌تواند کبد را بیشتر تحت فشار قرار دهد، کاهش دهید.
- به جای گوشت قرمز، منابع پروتئینی دیگری را انتخاب کنید: منابع سالم پروتئینی مانند مرغ، ماهی، حبوبات، لبنیات کم چرب و آجیل را انتخاب کنید.
- با پزشک خود در مورد نیازهای پروتئینی خود صحبت کنید: پزشک یا متخصص تغذیه شما می‌توانند به شما در تعیین میزان پروتئین مورد نیازتان و انتخاب منابع پروتئینی مناسب برای شما کمک کنند.